16.4.14

TARTA DE ARROZ CON LECHE




Si te gusta el arroz con leche aquí te dejo una tarta muy rica que hará las delicias de los mas golosos.
Solo tienes que transformar el típico arroz con leche, el de toda la vida en una bonita y deliciosa tarta que hará que te chupes los dedos.
Con esta entrada me despido de vosotros hasta  después de  Semana Santa, aunque el domingo se publicará (está programada ) el nuevo Desafío en la cocina. ¡¡Que paséis todos unas buenas vacaciones con la familia y amigos!!

Ingredientes:

     -   1 base de bizcocho al microondas (ver receta aqui)
     -   200g de arroz 
     -   1 litro de leche
     -   4 láminas de gelatina neutra
     -   200g de azúcar
     -   200 ml de nata líquida
     -   2 claras de huevo
     -   piel de limón
     -   1 palo de canela en rama
     -   canela en polvo para espolvorear

Hacemos la base de bizcocho como nos dice la receta , la dejamos enfriar y la ponemos en un molde desmontable.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos
Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, la piel de limón, añadimos el arroz y cocemos 20-30 minutos. Añadimos el azúcar, la nata líquida y dejamos que hierva unos minutos, añadimos la gelatina escurrida y retiramos la canela en rama y la piel de limón. Dejamos que se temple.
Montamos las claras de nuevo a punto de nieve y se las añadimos con movimientos envolventes.
Lo echamos encima del bizcocho y lo dejamos enfriar, lo metemos en el frigorífico 3-4 horas , mejor hasta el día siguiente.
Desmoldamos y decoramos con canela molida.
¡¡Espero que os guste!!

¡¡Nos vemos a la vuelta!!


Fuente de la imagen: Inmaculada Frías de su blog Perfileando


15.4.14

CUCHARILLAS Y MONTADITOS DE MORCILLA DE BURGOS



Y de nuevo ha llegado el reto de Cocinamos con Reina, y esta vez nos ha tocado la comunidad de Castilla y León. Y cual es uno de los productos estrella de esa comunidad... pues la Morcilla de Burgos.
He de decir que mi marido se puso la mar de contento con este reto, le encanta la morcilla, y aunque disfruta con todo tipo de comidas - tiene muy buena boca - la morcilla es su punto débil. 


Me he decidido por unos aperitivos de morcilla, ademas el día que los hice fue el cumple de mi marido y se los dedique especialmente a él, la verdad es que nos pusimos las botas todos, le gustó hasta a mi hija que no es muy de morcilla. Espero que os gusten también a vosotros.
Si queréis ver el resto de recetas pichad aqui

Ingredientes:

Para las cucharillas:
     -   morcilla de burgos
     -   guacamole (yo lo he comprado hecho en el Mercadona, pero se puede hacer casero. Ver receta aqui
     -   patatas chips

Para los montaditos:
     -   pan de molde
     -   queso de cabra en rulo
     -   mermelada de frutos rojos
     -   cebolla frita (del Mercadona)


Hacemos las cucharillas:


Le quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en rodajas. Las ponemos encima de un papel vegetal en la bandeja del horno y las horneamos  con el horno precalentado, 10 minutos a 180º .
Trituramos las patatas chips con la picadora y rebozamos la morcilla asada. La ponemos encima de la cucharilla , le ponemos mas patatas trituradas y una cucharadita de guacamole encima. 
Listas para comer.

Hacemos los montaditos:



Le quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en rodajas.
Cortamos el pan de molde en círculos un poco mas grande que la morcilla con un cortador de galletas.
Los ponemos encima de un papel de horno en la bandeja, le ponemos rodajas de morcilla encima y una rodaja de queso de cabra. 
Los metemos en el horno precalentado 10 minutos a 180º.
Los sacamos le ponemos una cucharadita de mermelada de frutos rojos encima del queso y los espolvoreamos con cebolla frita crujiente (la venden en Mercadona).
Listos para comer.

Yo metí toda la morcilla a la vez, es decir los montaditos en un lado de la bandeja y las rodajas de morcilla de las cucharilla al otro, se hicieron a la vez.
Como veis son muy fáciles de hacer y rápidas.


¡¡Os aseguro que son un bocado exquisito!!

14.4.14

REMOLINOS DE HOJALDRE Y NOCILLA


Bueno, después de tantos dulces típicos de S. Santa, vamos a cambiar un poco.  Como a mi hijo no le van mucho esos dulces, cuando llega a casa con vacaciones  le hago siempre los que mas le gustan... los de hojaldre con chocolate. Como somos las madres...tengo una lista de todas sus comidas preferidas para hacerlas en estos días... pero... que le voy a hacer? cuando están solos ya os imagináis lo que comen...

Ingredientes:

     -   1 plancha de hojaldre
     -   Nocilla
     -   1 huevo batido
     -   azúcar glas para espolvorear
Se corta la lámina de hojaldre en cuadrados iguales. y en cada extremos le le hace un corte sin llegar al centro. Como en la foto.


Se le pone una cucharada de Nocilla en el centro.


Doblamos los vértices hacia el centro , alternándolos Los cerramos bien en las puntas. Ver la foto.


Loa pintamos con huevo batido y los horneamos 15 minutos aproximadamente, a 200º .
Los sacamos, los dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.


¡Solo me duran un día!