7.5.15

POLLO A LA CATALANA


Hoy nos toca comer pollo, pero no un pollo cualquiera, un pollo a la catalana...
Es un plato muy sabroso, con muy pocos ingredientes podemos conseguir un pollo de fiesta total...con tan solo un sofrito de cebolla , unos frutos secos y las frutas secas, en este caso uvas pasas y un buen vino preferiblemente cava, conseguimos un plato delicioso. Claro, como todo plato tradicional, dependiendo de la zona, lugar o casa saldrán diferentes versiones , contando ademas con los gustos del cocinero...
Cocinado en cazuela de barro , a fuego lento para que se caramelicen bien los ingredientes conseguimos un plato que nos invitará a mojar pan en la salsa.

Ingredientes:
     -   4 muslos de pollo
     -   50g de tomate triturado
     -   2 cebollas picadas
     -   4 ajos picaditos
     -   2 hoja de laurel
     -   1 vasito de vino blanco o cava
     -   1 copita de coñac
     -   100g de aceite de oliva virgen
     -   50g de piñones
     -   50g de pasas sin hueso
     -   1 rama de canela
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto

Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos los muslos de pollo salpimentados. Los retiramos y ponemos en la cazuela de barro. En el mismo aceite sofreímos  la cebolla y los ajos picaditos. Una vez que estén hechos añadimos el tomate y el laurel, lo dejamos hacer unos minutos.
Sacamos el sofrito y lo trituramos con la batidora. Se lo añadimos a los muslos de pollo.

Le ponemos la rama de canela, los piñones , las pasas, el vino o cava y el coñac.
Dejamos que cueza a fuego lento unos 30-40 minutos. Hasta que haya reducido la salsa y el pollo esté hecho. Si es necesario se le añade una poquita agua durante la cocción.


Listo para comer y sobre todo acompañadlo de un buen pan para mojar en la salsa!!


¿Gustáis?

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6.5.15

GELATINA DE MANDARINA CON TRUFA DE CHOCOLATE (apto para celiacos)


Hoy os traigo un postre muy rico, fácil y refrescante, una gelatina de mandarina con trufa de chocolate que hará que rebañéis el vaso!!
No es nada empalagoso, pues la gelatina no lleva azúcar, solo el zumo tal cual. Y es que estas mandarinas son tan buenas que no necesitan añadir azúcar. Son de la variedad Orri, una mandarina patentada y protegida y muy escasas.
Yo las he podido degustar gracias a Naranjas Luna, una tienda online de cítricos donde podréis conseguirlas.

5.5.15

MINI AMBURGUESAS DE PAN INTEGRAL


Hasta ahora, he metido las manos en la masa varias veces , pero nunca me había atrevido a usar la harina integral. Como todo lo que se prueba por primera vez, te queda la duda de si te va a salir bien...o te va a gustar...
Pues yo estoy tan contenta, me han quedado unos panecillos integrales muy bonitos ademas de muy ricos. A mis hijos les han encantado. Los he hecho de varios tamaños para probar cuales quedan mejor y la verdad, todos estupendos.

4.5.15

COLIFLOR AL QUESO


Hoy os traigo una receta muy fácil y además versátil, pues podemos utilizar el queso que mas nos guste curado, roquefor...o cualquier otra verdura como por ejemplo el brocoli.
Se que son dos verduras que no gustan a todo el mundo, pero la salsa de queso hace que sean muy sabrosas y mucho mas buenas , por lo que a los que no les guste mucho, de esta manera les gustará. En casa se la comen muy bien. Espero que a vosotros también os guste.

3.5.15

BOMBONES RELLENOS DE LEMON CURD


¡¡Buenos días mamás, Feliz día de las madres a todas!!Para vosotros estos ricos bombones rellenos de lemon curd.
Hoy es la festividad que se celebra en honor de todas las madres del mundo, aunque la fecha es distinta dependiendo de cada país...Ya los griegos y los romanos la celebraban en honor de las madres de sus dioses... y los católicos en honor a la madre de dios, María...
Y después de los siglos se sigue celebrando en honor de nuestras queridísimas madres. Esas que siempre están ahí cuando las necesitamos , que no desfallecen  nunca.
No hay palabras ni forma de expresar lo que significa ser madre , ni  el grado de amor que siempre nos dan. Por eso yo os deseo a todas las mamás y a la mía en particular que seáis muy felices y disfrutéis de este día tan especial.

1.5.15

TARTA FRAISIER



La Tarta Fraisier es un clásico dentro de la repostería francesa. El origen del nombre deriva de la palabra fraisier, fresa, en francés. Se trata de una tarta hecha con dos capas de bizcocho genovés remojado en almíbar de aguardiente de cerezas , fresas y crema diplomática. Suele terminarse con una capa de mazapán o merengue italiano dependiendo de la variante que hagamos. Yo he preferido ponerle una capa de gelatina de fresas naturales.
Es una tarta que tenía muchas ganas de hacer. El cumpleaños de mi marido y el estar en plena temporada de fresas han sido dos motivos por lo que me he decidido por fin a hacerla. Aunque yo he variado un poco la versión original que lleva mantequilla, la he cambiado por nata montada en la crema muselina.
El delicioso sabor de la crema muselina, junto con el frescor de las fresas hacen de esta tarta una delicia para el paladar.

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