28.7.14

HOJALDRE DE CARNE PICADA CON TOMATE



El hojaldre, ya lo he dicho muchas veces es una masa muy socorrida, yo la tengo siempre en el frigorífico o en el congelador...pues la rellenas de cualquier cosa y siempre queda estupenda.
Éste lo hice porque venían unos amigos de mi hijo a pasar el fin de semana y como la carne picada con tomate gusta, creo, a todo el mundo, me pareció que junto con algunas cosas mas sería un buen plato frío para dejar hecho. No me equivoqué, gustó mucho...y a vosotros ...¿os gusta?

Ingredientes:

     -   2 láminas de hojaldre fresco o congelado
     -   500g de carne picada mezclada cerdo-ternera
     -   2-3 huevos cocidos
     -   1 cucharadita de ajo en polvo
     -   1 cucharadita de orégano
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   tomate frito casero o de brick (el que necesitemos,)
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   1 huevo batido para pintar
     -   semillas de sésamos(ajonjoli) para adornar

Primero preparamos la carne picada, le ponemos sal y pimienta molida al gusto, le añadimos el ajo en polvo y el orégano y mezclamos bien.
 En una sarten ponemos un poquito de aceite y sofreímos la carne, cuando esté sofrita le añadimos el tomate frito y dejamos que se haga durante unos minutos. La dejamos enfriar.
Estiramos un poquito una lámina de hojaldre y  repartimos la carne por encima, le ponemos rodajas de huevo cocido encima.


Ponemos la otra lámina cubriendo la carne y la sellamos bien por los bordes. La pintamos con el huevo batido.


La espolvoreamos con ajonjolí (semillas de sésamo)


Lo horneamos durante 15-20 minutos con el horno precalentado a 200º.
Sacamos y dejamos que enfríe o también podemos comerla caliente, está igual de rica.


¿Os apetece un trocito?

Quiero aprovechar esta entrada para dar las gracias a Elisa, del blog Que no te falte un perejil. Una bloguera estupenda y sobre todo una persona muy simpática y agradable y por supuesto una estupenda cocinera... ¡¡solo tenéis que visitar su blog para daros cuenta de la calidad humana que tiene y sus ricos platos!!! .
 A tenido el detalle de darme el Premio a la Amistad, el cual recibo con mucho agradecimiento e ilusión. Esta es una de las muchas satisfacciones que me ha dado este blog y por lo que cada vez me alegro mas de haberlo hecho.

Como ya le dije a ella, la palabra amistad es de las mas bonitas que tenemos el el diccionario, implica muchas cosas. Un sabio dijo:

" La riqueza de un humano se mide por la cantidad y calidad de los amigos que tiene"

¡¡Yo soy muy afortunada!!, por eso este premio va para todos mis amigos blogueros y no blogueros, no quiero nombraros uno a uno, pues seguro que me dejaría muchos, pero todos sabréis reconoceros en él.
¡¡Muchas gracias Elisa!!


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26.7.14

BATIDO DE HELADO DE CHOCOLATE CON NATA



Como todos sabemos , los batidos se hacen mezclando leche, o yogurt con fruta, chocolate o helados.
Es una bebida refrescante, nutritiva, y presenta una gran variedad de opciones y de sabores.
Son ideales los de fruta para los niños. Los colores llamativos y su textura hacen que sean mas atractivos y sencillos de tomar.
Éste es uno de los favoritos de mis hijos, de hecho lo han hecho ellos, para esto no necesitan a la mamá...jajaja... ¡¡solo para que les haga el helado!!.

Ingredientes:

     -   4 bolas de helado de chocolate (ver receta aqui)
     -   4 vasos de leche
     -   4 cucharaditas de cacao en polvo
     -   4 cucharaditas de azúcar
     -   nata montada en spray para acompañar
     -   fideos de chocolate pata adornar

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente profundo. Yo lo hice en el vaso de la batidora porque era solo para dos personas.


Lo batimos bien con la batidora.


Lo ponemos en copas sin llenarlas del todo y lo cubrimos con nata montada en spray, la espolvoreamos con fideos de chocolate y listo para tomar.


¡¡Está riquísimo bien fresquito!!

24.7.14

COGOLLOS CON VINAGRETA DE ANCHOAS



¡¡Hola a todos!!, ya se me terminó el primer descanso del verano... que cortitoooo!!!, bueno, me tomaré otro en Agosto...jajaja, espero que todos estéis pasando un feliz verano y disfrutando del campo, playa o ciudad... en donde estéis!!!
Hoy toca una ensalada  de cogollos con anchoas, esta es una de esas recetas rápidas y simples que viene muy bien para hacer en un momento y que se convierte en un plato con el que quedamos muy bien y es muy sabroso además de saludable... en verano siempre nos pasamos un "pelin" y tendremos que intercalar platos mas suaves en el menú.

Ingredientes:

     -   4 cogollos
     -   1 lata de anchoas
     -   pimientos morrones (pimientos rojos asados)
     -   mayonesa casera (ver receta aqui) o comprada
Para la vinagreta:
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   4 filetes de anchoas
     -   1 cucharada de vinagre de manzana
     -   4 cucharadas de zumo de naranja

Lavamos los cogollos y los cortamos por la mitad. Los escurrimos bien.
Los ponemos en una fuente y les ponemos una poquita mayonesa encima, los pimientos encima de la mayonesa y un filete de anchoa para terminar.
Hacemos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos bien.


Regamos los cogollos con la vinagreta.
Los servimos fresquitos.


¿Os apetecen?¡¡ están muy buenos!!

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