JULIA Y SUS RECETAS: Espaguetis con almejas y gambas

Espaguetis con almejas y gambas

domingo, 2 de septiembre de 2012

Hoy comemos pasta. Que os parece un rico plato de espaguetis con almejas y gambas,un poco diferente para salir de la rutina.

Es muy fácil de hacer y además es muy sano, saludable y nutritivo.

Ingredientes:
- 250g de almejas
- 150g de gambas peladas
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pimienta cayena
- perejil picado
- orégano

Se ponen las almejas en agua con sal durante 1 hora para que expulsen la arena.

Se cuecen los espaguetis con agua, sal y la hoja de laurel hasta que estén al dente (10-12 minutos aproximadamente).

Se escurren las almejas y se ponen al fuego con el vino blanco hasta que se abran, se sacan y se cuela el vino. Se reserva.

Se sofríe el ajo picadito, se añaden las gambas peladas,la cayena, el tomate en trozos medianos y el orégano, se deja hacer y se añade el vino, cocemos unos minutos y añadimos las almejas, mezclamos y añadimos los espaguetis.
Los servimos con perejil picado por encima.